燕窝的种类说明燕窝的三种说明中国燕窝的产量很少，但在海外依次是印度尼西亚、马来西亚、泰国和越南。根据燕窝的质量、洗手的程度和外观，可以分为最基本的三大类： 1、官燕：始于明代，燕窝已经成为其一个属国向朝廷奉献的贡品。

这样好的燕窝，有叫功燕的。其医疗价值早就受到古人的尊重，而且在官场之间燕窝也是宝贵的官场赠与，因此被称为“官燕”。由于质量极好，数量少，官燕是燕窝上的。官燕的原产地是泰国、印度尼西亚、越南、马来西亚的沙巴和沙劳越。

一般来说筑城官燕的雨燕属于爪哇金丝燕、白腹金丝燕等。金丝猴的平均值一年筑巢三次。

每年第一次筑城巢。巢呈圆形，素质最好。

这种头期燕窝体完全是唾液做的，只有很少的幼毛。第二期和第三期官燕的体型依然原始，但巢中有很多羽毛和杂质。官燕巢色洁白，体质光滑。

其模型为圆形杯状或半碗状，官燕习惯于展示唾液制作燕抚，因此杂质少，其颜色黄色，如圆形甜瓜缠绕，平均巢厚约30-50mm，长度5-10 cm，长度4-8 cm，然后除此之外，官燕不仅味道浓郁，坚硬，而且收缩幅度收缩了七八倍。广泛地，市售的屋燕杯和洞燕杯可分为清廉燕类。2、毛燕：毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、印度尼西亚及马来西亚的沙巴及沙劳越。

沙沙拉越和沙巴州的燕窝遍布国内的国立公园、森林保护区和沿岸岛屿、尼亚(Niah )、巴兰(Baram )等。毛燕主要是灰腰金丝燕新建的巢。这只雨燕本能地讨厌在唾液中加入自己的毛发筑巢(平均一个巢含有10到50巴左右的羽毛)。其他种类的金丝雀，是从第二次到第三次筑巢，唾液严重不足，因此如果夹有很多羽毛杂质，毛燕的吸烟水力就比官燕弱，可以归类为“毛燕”。

毛燕窝的厚度因原产地而异，巢的颜色广而暗，杂质多，特别是绒毛，可以捡起杂质和水泡制作燕丝、燕球和燕饼等产品。毛燕的加工过程复杂，处理过程多，所以营养价值和价格也比官燕低。毛燕基本上可以分为两种：淡水燕和咸水燕3、草燕：草燕是野生燕子，适应环境各种环境的能力很强。

他们习惯背着取下来的草线吞下自己的唾液筑巢。草屑和唾液凝固而成的燕窝，成为培育下一代的避难所。因此，这只雨燕建的燕窝，外表被草复盖而破裂。

所以草燕很容易辨别其他种类的燕窝，基本上是“有草的是”。这只燕子多见于菲律宾南部的庐海一带，因此也被称为菲律宾草燕。

这种燕子的唾液粘接力特别强，被杂草的混合和唾液破坏，喜欢含水量的杂质，其燕窝成分是三种中最多的，所以价格也是三种中最便宜的。主要产品是燕碎、燕丝。适合刚开始吃的人和不喜欢和混合官燕一起吃的多年的食物。

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